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Speisekarte
Vorspeisen
Roastbeefröllchen, grüner Spargel, Rucola,
Parmesan, getrocknete Tomaten Mayonnaise
Zu diesem Gericht empfehle ich
einen Cuveé aus der Weststeiermark
Slazkammergut
Thunfischtatar, marinierter Rettich,
gepickeltes Ingwergel
Diese Woche empfehle ich etwas prickelndes einen Muskateller Sekt
von unserem Winzer Fabian Bayr.
Gurkenkaltschale mit marinierten Scampis
Hauptgerichte
Pulpo auf Bohnenrisotto mit scharfer Salami und Zitronenkräuteröl
Dazu würde ich Ihnen ein Glas Custoza Cavalchina empfehlen.
Ein Cuveé aus Garganega, Fernanda, Trebbiano
Rinderfiletspitzen mit Pfeffersauce und Tagliatelle
Zu diesem Gericht würde ich Ihnen ein Glas
Barbera D'Alba DOC Massolino
Gnocci in Spargel-Kohlrabiragout mit Babyspinat
Dazu würde ich Ihnen ein Glas Sauvignon Blanc, ebenfalls vom Weingut Trapl,
empfehlen.
Dessert
Topfennockerl
mit Erdbeersauce, Eis
Eis aus der Vitrine
Käsevariation