Vorspeisen

Roastbeefröllchen, grüner Spargel, Rucola,

Parmesan, getrocknete Tomaten Mayonnaise

Zu diesem Gericht empfehle ich

einen Cuveé aus der Weststeiermark

Slazkammergut

 

Thunfischtatar, marinierter Rettich,

gepickeltes Ingwergel 

Diese Woche empfehle ich etwas prickelndes einen Muskateller Sekt

von unserem Winzer Fabian Bayr.

 

Gurkenkaltschale mit marinierten Scampis

 

Hauptgerichte

Pulpo auf Bohnenrisotto mit scharfer Salami und Zitronenkräuteröl

Dazu würde ich Ihnen ein Glas Custoza Cavalchina empfehlen.

Ein Cuveé aus Garganega, Fernanda, Trebbiano

 

Rinderfiletspitzen mit Pfeffersauce und Tagliatelle

Zu diesem Gericht würde ich Ihnen ein Glas

Barbera D'Alba DOC Massolino

 

Gnocci in Spargel-Kohlrabiragout mit Babyspinat

Dazu würde ich Ihnen ein Glas Sauvignon Blanc, ebenfalls vom Weingut Trapl,

empfehlen.

 

Dessert

Topfennockerl

mit Erdbeersauce, Eis

 

Eis aus der Vitrine

 

Käsevariation