Unsere aktuelle Speisekarte

Sie finden wieder viele kulinarische Highlights

 

Vorspeise

Beef Tatar, Trüffelmayonnaise

Zum Start ein Glas Cremant oder doch einen kräftigen Rosé aus der Wachau?

 

Burrata mit Birnen uns Salat

Hier gefällt mir ein gutes Glas Riesling vom Weingut Urban

 

Maronisuppe mit getrüffelten Croutons

 

Hauptspeise

Beiried mit Kartoffelpüree und mediterranem Gemüse

Meine Empfehlung hier wäre ein Glas am See Rot aus dem Burgenland

 

Lachsfilet mit Zitronenrisotto Safransauce

Auch hier bleiben wir in Österreich und trinken ein Glas

grünen Veltliner Alte Rebe dazu

 

Pasta Cappellacci gefüllt mit Ricotta, Mangold, Tomate, Mozarella mit geschmorten Tomaten und Basilikumschaum

(Cappellacci sind übergroße Tortellini)

Zur Pasta empfehle ich diese Woche ein Glas Grauburgunder -

somit bleiben wir bei den Weinen diese Woche in unserem schönen Land und genießen bei den Speisen den mediterranen Einfluss.

 

Dessert

Lebkuchentiramisu mit Bratapfeleis

und dazu ein gutes Glas Grappa mit einem Espresso

Himbeersorbet mit Wodka oder Gin

 

Käsevariation