Trattoria -

wir lieben die mediterrane Küche

Im Herbst geht es zurück in die Welser Straße!

Wie kann man sich ein Stück vom Urlaub nach Hause holen? Für mich ist das eigentlich sehr einfach. Ein gemütlicher Abend mit Freunden, guter Wein und dazu ein bisschen was zum "Naschen". Mit Naschen meine ich einen herrlichen Prosciutto frisch aus Italien, getrocknete Tomaten, Oliven und mein persönlicher Favorit ist einfach noch immer das Vitello Tonnato.

In meinen Speisen spürt man die Frische und Unverfälschtheit der Zutaten. Hausgemachte Antipasti, frisch geschnittenes Tartar (vom Fisch oder auch vom Kalb), dieses Jahr auch der eine oder andere Salat und noch so einiges mehr.

Oft enstehen meine Gerichte erst beim Einkaufen. Ideen entwickeln sich mit den Zutaten oder manchmal ist auch das Wetter meine Inspiration.

Gabriele Märzinger

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